非油炸方便面怎么做的

非油炸方便面的制作过程主要包括以下几个步骤：

备料：

根据配方称取所需的各种原料，如面粉、淀粉、食用盐、食用碱、海藻酸钠、瓜尔胶、复合磷酸盐和维生素C等。

混合：

将称取的原料加水混合均匀，使混合后的物料含水量为25-35%。

熟化：

将混合物料在30-50℃的温度下进行熟化，熟化时间为1-2小时。

切条：

将熟化后的混合物料切分、压延后再切丝，得到湿面条。

干燥：

将湿面条进行冷冻干燥或热风干燥。冷冻干燥是通过将面条置于低温条件下，使其水分蒸发，从而得到干燥的面条。热风干燥则是通过热风将面条中的水分去除，使其干燥。

包装：

将干燥后的面条进行包装，即可得到非油炸方便面。

此外，非油炸方便面还可以采用蒸烤工艺，即将面团在高温条件下蒸烤，以减少油脂的使用，使方便面更健康、更营养。

建议：在制作非油炸方便面时，可以根据个人口味添加不同的配料，如蔬菜、肉类等，以增加营养和口感的多样性。同时，非油炸方便面虽然减少了油脂的使用，但干燥时间较长，因此需要耐心等待。