粉条萝卜猪肉包子

萝卜粉条猪肉包子是一道美味的传统面食，以下是一种常见的做法：

食材准备

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：适量

温水：约280克

猪肉：300克（三肥七瘦）

萝卜：1根

粉条：1把（提前泡软）

大葱：1根

生姜：适量

食用油：适量

生抽、老抽、蚝油、盐、十三香、鸡精、料酒：适量

制作步骤

和面

将面粉放入大盆中，加入酵母粉和白糖，用温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、十三香、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

萝卜洗净，擦成细丝，焯水1分钟，捞出过凉水后切碎，挤干水分。

粉条提前泡软，切碎备用。

炒制馅料

锅中放油，油热后加入葱花和姜末炒香，再加入腌制好的肉末炒至变色。

倒入萝卜丝和粉条碎，加入适量盐、十三香、鸡精和香油，翻炒均匀，炒至萝卜丝变软即可出锅备用。

包包子

发好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

将每个剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的馅料，捏紧收口，包成自己喜欢的形状。

二次发酵

将包好的包子放在蒸笼上，二次发酵15-20分钟。

蒸包子

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

小贴士

发酵时可以在面团上盖一层湿抹布或保鲜膜，防止干皮。

馅料炒制时火候要适中，避免炒焦。

蒸包子时水要提前烧开再放入包子，以免包子粘底。

这样一道美味的萝卜粉条猪肉包子就完成了，希望你喜欢!