云南早餐配菜

云南早餐的配菜丰富多样，以下是一些常见的配菜：

烧饵块：

将蒸熟的大米舂烂成泥，压成饼状，烤至两面金黄，刷上酱料，再加上洋芋丝、豆鼓、酸腌菜、香菇、豆芽、折耳根、油条、烤肠、鸡柳等各种配菜，裹起来食用。

荞糕：

以苦荞为主料制成的糕点，可以作为早餐或下午茶点。

米线：

云南人早餐中不可或缺的食物，通常搭配各种佐料食用，如鲜肉、蔬菜、豆腥等。

饵丝：

用饵块切成的丝，蒸至软糯后，加上酱油、肉酱、酸菜、韭菜、豆芽等调料食用。

稀豆粉：

将豌豆粉调成浆煮成稀粥，搭配米线食用，佐料丰富，包括芝麻、花生面、生姜、红油、花椒油、大蒜油、香菜、葱花、水腌菜、小米辣、肉酱、味精、酱油等。

油条稀豆粉：

将油条泡在稀豆粉中食用，油条酥脆，稀豆粉滑嫩。

米浆粑粑：

用粳米磨成的米浆，加上鸡蛋煎制而成，金黄酥脆。

大酥牛肉面：

牛肉红烧至酥烂，搭配牛筒子骨熬制的汤底，以及香脆的饼皮裹着的鸡蛋、洋芋丝、香肠和小葱。

烤饵块配油条：

烤制好的饵块刷上酱料，加上酥脆的油条，是云南人喜爱的早餐组合。

鲜花玫瑰燕窝丝：

口感蓬松柔软，带有浓郁的玫瑰花香。

青稞黄米饼：

精选香格里拉青稞，加入陕西优质大黄米，蒸制、调味后做馅，色泽金黄、软糯拉丝。

保山透心绿蚕豆 和 保山绿豆：

口感酥脆清爽，适合作为早餐佐餐或零食。

这些配菜不仅美味可口，而且融合了云南当地的食材和风味，是云南人早餐的常见选择。如果你有机会到云南旅游，不妨尝试一下这些地道的早餐搭配。