萝卜瘦肉焖饭

萝卜瘦肉焖饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

青萝卜或白萝卜 1个

瘦肉（如猪肉或鸡肉）200克

干香菇几朵

料酒、生抽、老抽、蚝油、沙茶酱、盐、糖适量

大米适量

葱、姜、蒜适量

食用油少许

白酒、花椒粉或其他调味料（可选）

制作步骤：

准备食材

萝卜去皮切成小丁。

瘦肉洗净，肥肉和瘦肉分开，切成小丁。

干香菇用温水泡发，洗净后切成条备用。

大米淘洗干净，备用。

炒制肉丁

锅中不加油，将肥肉丁倒入锅中，开小火煸出油脂。

加入瘦肉丁，加入少许料酒，快速翻炒至变色。