萝卜不同部位

萝卜的不同部位具有不同的口感和营养价值，适合不同的烹饪方法。以下是萝卜主要部位的分区和推荐食用方法：

头部

位置：自上而下3—5厘米的位置。

特点：质地较硬，水分含量少，维生素C含量较高。

推荐食用方法：适合切丝爆炒、做汤或配羊肉调馅。

中部

位置：萝卜的中间部分。

特点：含糖量较多，甜度大，水分足，口感脆嫩。

推荐食用方法：适合生吃、腌制或炖汤。

尾部

位置：萝卜的末端。

特点：含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣。

推荐食用方法：适合生吃、腌制或炒菜炖汤。

根部