腊肉炒土豆片粉条的做法

腊肉炒土豆片粉条的做法如下：

准备食材

腊肉 200克

土豆 2个

土豆粉 100克

干辣椒段 适量

花椒 适量

蒜末 适量

葱 1根

盐 适量

生抽 1勺

处理腊肉

将腊肉清洗干净，切成薄片或小块。

如果使用新鲜腊肉，可以先用热水煮至透明色，然后捞起过冷水，这样可以使腊肉更入味。

处理土豆

土豆去皮洗净，切成薄片或小块。

土豆片可以先用清水浸泡，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆片更加脆爽。

炒制

锅中倒入少许食用油，待油热后放入腊肉，开中小火煸炒。

腊肉在锅中慢慢析出油脂，逐渐变得金黄并散发出浓郁的香味。