水煮肉片调料包微辣

要制作微辣的水煮肉片调料包，您可以按照以下步骤操作：

准备主要食材

猪里脊肉300克

郫县豆瓣酱2勺

四川火锅底料1小块

葱姜蒜适量

料酒1勺

生抽2勺

耗油1勺

白胡椒粉适量

鸡蛋清1个

盐3克

糖2克

玉米淀粉1小勺

葱花、蒜沫适量

配菜（如生菜、包菜、金针菇、黄豆芽等）

排骨高汤或清水一大碗

腌制肉片

将猪里脊肉切成薄片，用刀拍一下。

加入料酒、生抽、耗油、鸡蛋清、白胡椒粉、盐、糖、玉米淀粉，抓拌均匀，腌制半小时。

准备辅料

葱姜蒜切末，豆瓣酱和火锅底料备用。

配菜如生菜、包菜、金针菇、黄豆芽等清洗干净，焯水后捞出铺在碗底。

制作红油底料

锅中加油烧热，放入花椒和干辣椒段炒香。

加入豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油。

加入葱姜蒜末炒出香味。

加入高汤或清水，大火煮开后转小火熬制10分钟，让底料香味充分释放。

煮制肉片

将腌制好的肉片逐片放入沸腾的汤中，煮至变色后捞出，放在蔬菜上。

将锅中的汤倒在肉片上，撒上姜末、蒜末。

最后点睛

另起锅烧热油，浇在姜末、蒜末上，最后撒上葱花。

通过以上步骤，您可以制作出微辣的水煮肉片，肉片嫩滑，汤汁鲜美，带有淡淡的微辣味道，非常适合搭配米饭食用。