萝卜圆白菜包子

萝卜圆白菜包子是一种以圆白菜和萝卜为主要馅料的包子，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

食材：圆白菜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、面粉、酵母粉、白糖、盐、香油。

步骤：

1. 圆白菜切成细丝，用盐腌10分钟后挤干水分，保持微湿。

2. 胡萝卜和木耳切成丝备用。

3. 鸡蛋打散，加一点盐调味，下锅炒成蛋碎。

4. 将圆白菜、胡萝卜、木耳和鸡蛋碎混合在一起，加入香油、盐、鸡精调味，拌匀成馅料。

5. 面粉加温水、酵母、白糖，揉成光滑的面团，放一旁发酵至两倍大。

6. 发好的面团分成小剂子，擀成中间厚、四边薄的包子皮，包入馅料，收口捏紧。

7. 包好的包子冷水上锅，蒸10分钟，焖3分钟后开盖，热气腾腾的圆白菜包子就可以上桌了。

食材：圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、酵母粉、盐、香油、花椒、葱、姜。

步骤：

1. 圆白菜手撕下来，用开水烫一下，防止后面出水太多。

2. 圆白菜切馅，把水攥出去。

3. 胡萝卜切馅混在一起。

4. 炒花椒：锅里不放油，小火炒花椒，炒到发黑，擀成花椒盐。

5. 热油，把姜丝炒熟，挑出来扔掉，葱切碎，不放进油里。

6. 把花椒盐、葱碎、热过的油、盐、生抽、十三香放入馅里搅拌。

7. 200克面粉，100克水和3克酵母粉混合揉成面团，发20到30分钟，发到面团两倍大。

8. 包包子，上锅蒸15分钟。

食材：萝卜、白菜、面粉、酵母粉、盐、香油、葱、姜、香菜、肉丁、黄豆酱、酱油。

步骤：

1. 萝卜擦丝与凉水同入锅煮沸，用温水和面团，煮好后过凉。

2. 白菜扒叶洗净，切丁，用盐拌匀。

3. 肉切丁用黄豆酱、酱油拌匀腌制。

4. 葱、姜、香菜切碎。

5. 将白菜挤去水分，萝卜丝挤去水分切碎。

6. 加酱肉、味精、葱、姜、香菜，加植物油拌匀。

7. 面团揉好切开，搓成长条，切剂，擀皮，包入馅料。

8. 装入笼屉里，入锅蒸30分钟，5分钟后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的馅料和调料，制作出美味的萝卜圆白菜包子。