花生排骨清蒸
花生排骨清蒸是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
排骨 300克
花生 150克（连皮或去皮，根据个人口味）
生姜 3片
香葱 1根
细盐 1/4小匙
蚝油 2小匙
鸡粉 1/4小匙
砂糖 1小匙（可免）
玉米淀粉 1小匙
芝麻香油 适量
料酒 2茶匙
生抽 2茶匙
老抽 1茶匙（可不放）
白醋 半勺（可选）
蒜头 1个（切碎）
做法
准备排骨和花生
将排骨用清水清洗干净，沥干水分。
花生可以先用清水浸泡1小时，以便蒸煮时更容易软烂。
腌制排骨
在排骨中加入盐、蚝油、鸡粉、砂糖、玉米淀粉、香油、料酒、生抽、老抽和白醋（或柠檬汁），拌匀后腌制10-15分钟。
如果喜欢蒜味，可以将切碎的蒜头加入腌制料中，一同腌制。