过期银耳的特征

过期银耳的特征主要包括以下几点：

颜色变化：

新鲜的银耳色泽洁白，而过期的银耳颜色可能会变黄或变黑。

质地变化：

新鲜的银耳质地柔软有弹性，过期后可能变得干燥、脆硬或黏稠。

异味：

过期银耳可能会有霉味或酸味，这是由于微生物活动导致的。

外观特征：

过期的银耳外观可能不完整，朵形残缺，蒂头不干净，有黑色斑点或灰色渣渣。

触感特征：

过期的银耳失去了干燥感，手摸会有潮湿感。

味道特征：

除了霉味，过期的银耳可能还会有其他怪味或酸涩味。

综上所述，在识别过期银耳时，应综合考虑其颜色、质地、气味、外观和触感等方面的变化。如果银耳出现上述任何异常特征，建议不要食用，以免对健康造成不良影响。