茄子南瓜白萝卜包子

茄子南瓜白萝卜包子是一种融合了多种蔬菜营养的包子，以下是其详细的做法：

食材准备

南瓜：1/4个

面粉：适量

肉馅：300克

白萝卜：1/2根

胡萝卜：1根

鸡蛋：2个

酵母：少许

大葱：少许

植物油、盐、酱油、鸡精、五香粉、十三香、麻辣鲜、香油：适量

制作步骤

南瓜处理

南瓜洗净切半，蒸熟（约15分钟）。

用筷子扎眼确认熟透后取出，去皮。

在南瓜中打入鸡蛋，搅拌均匀，然后加入面粉（适量）和自发粉（两杯），再加入酵母。

面团发酵

将面粉与南瓜混合均匀，揉成面团。

盖上保鲜膜，放在阳光下晒15分钟至完全发酵。

馅料准备

萝卜和胡萝卜洗净切碎或切丝。

肉馅中加入一个鸡蛋和葱花，搅拌均匀。

将萝卜丝加入肉馅中，加入调料（盐、酱油、鸡精、五香粉、十三香、麻辣鲜、香油）拌匀。

包制包子

发酵好的面团揉成条，切成小块，擀成小圆饼。

将馅料放在圆饼上，捏成褶子，融合在一起。

蒸制

蒸锅预热5分钟，将包好的包子放入蒸锅中。

上锅蒸30分钟，出锅即可。

健康功效

南瓜：具有活血化瘀的功效。

白萝卜：同样具有活血化瘀的作用。

胡萝卜：富含营养，有助于增强免疫力。

小贴士

蒸包子的时间要掌握好，避免蒸过头导致包子皮破裂。

馅料中的萝卜和胡萝卜可以根据个人口味调整用量。

发酵过程中，确保环境温暖且通风良好，有助于面团更好地发酵。

通过以上步骤，你可以制作出美味且营养丰富的茄子南瓜白萝卜包子。希望你喜欢这个食谱!