香辣扇贝调料

香辣扇贝的调料可以根据个人口味进行调整，但以下是一种常见的香辣扇贝调料配方：

主料

扇贝肉 300克

辅料

青椒 1个

红椒 1个

葱姜蒜适量

干辣椒适量

调料

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

郫县豆瓣酱 1汤匙

白糖 少许

盐 适量

鸡精 适量

花椒 适量

香油 适量

制作步骤：

处理扇贝肉

将扇贝肉洗净，去掉杂质和沙囊，用清水多冲洗几遍，去除腥味。

准备配料

青椒和红椒切成丝，葱姜蒜切末，干辣椒切段。

炒香底料