香辣猪肚丝熟食做法

香辣猪肚丝的熟食做法如下：

食材准备

猪肚500克

生姜20克

大葱20克

辣椒200克（红绿各一半）

生抽1勺

老抽半勺

盐适量

鸡精少许

蒜末10克

料酒30毫升

制作步骤

猪肚处理：

猪肚清洗干净后，冷水下锅，加入料酒、生姜和葱段，开锅后撇去浮沫，中火煮45分钟。

煮好的猪肚取出稍凉，切成细丝备用。

炒制：

热锅下油，放入姜片和葱段爆香。

倒入猪肚丝大火翻炒2分钟，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

倒入红绿辣椒段，继续翻炒至辣椒断生，加入盐和鸡精调味。

最后撒入蒜末，快速翻炒均匀，装盘即可食用。

小贴士

猪肚的清洗和煮制是关键，要确保猪肚煮透但又不过于软烂。

这道香辣猪肚丝色香味俱佳，口感脆嫩，辣中带鲜，非常下饭。希望你喜欢这个做法!