炖大骨猪肝

炖大骨猪肝的做法如下：

材料准备

猪骨 500克

猪肝 200克

生姜 3片

大葱 1根

蒜瓣 3瓣

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

前期处理

将猪骨浸泡在冷水中30分钟，然后用开水烫一下，去除血水和杂质。

将猪肝切成片状，用料酒腌制15分钟，去腥味。

炖煮过程

锅中加水，放入猪骨，大火煮沸后转小火炖煮1小时，期间撇去浮沫。

加入生姜片、大葱段和蒜瓣，继续炖煮1小时。

加入猪肝片，继续炖煮15分钟。

调味

最后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀即可。