菠菜黄瓜拉皮凉菜

菠菜黄瓜拉皮凉菜是一道色香味俱佳的家常凉菜，以下是几种不同的做法：

做法一：老爸版家常凉菜

蔬菜处理

蔬菜洗净，水萝卜去萝卜樱子，去尾巴。

菠菜放到开水里去生，拉皮放到水里泡开。

烹饪步骤

水开后加入菠菜，再开捞到凉水中。

热油，油热后加入花椒粒和红辣椒。

拉皮捞出切短，切短后放入少量生抽和醋搅拌均匀入味。

黄瓜萝卜拍好后加入油锅，菠菜用刀切后放入，加入凉皮和拍碎切碎的大蒜，加入咸盐鸡精搅拌。

小贴士

酱油少了不上色。

做法二：简易凉拌黄瓜拉皮

拉皮处理

拉皮先用凉水泡软，再水煮至熟后过凉白开后控干水分。

黄瓜处理

黄瓜去皮后切成片用8克盐腌出水，然后挤干水分放在拉皮上。

调料准备

将所有调料（香菜、苹果醋、生抽、绵白糖、辣椒油、食盐、麻油）准备好，拌匀后放入冰箱冷藏一下再吃。

做法三：青岛风味菠菜拌拉皮

菠菜处理

菠菜洗净，木耳泡发，备用。

辣椒用剪刀剪碎放入碗中，锅内倒入适量的油烧开，热油倒入碗中，制成辣椒油。

锅里煮水，水开后加入盐一勺，放入菠菜淖水，捞出放入凉水中，然后再捞出挤干水分。

食材放入

把备好的食材（菠菜、木耳、拉皮）放入盆中，撒上盐、味精、白糖，倒入醋、耗油、香油，拌开装盘。

做法四：家常凉拌菜黄瓜拉皮

材料准备

黄瓜洗净，切成丝；大蒜切末；香菜洗净切段。

调味汁制作

在一个小碗中，加入生抽、醋、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀，制成调料汁。

拌匀装盘

将黄瓜丝铺在拉皮上，然后撒上蒜末和香菜段，淋上调料汁，拌匀即可。

做法五：拉皮菠菜

原料处理

焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。

调料加入

将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中，加盐、生抽、醋、味精、孜然粉。

油热后加入花椒粒、干辣椒炸香，关火，将油倒入搅拌盆中，拌匀。

盛盘

将拌好的菜盛入盘中即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。