冬瓜桩的做法

冬瓜桩是一道美味的中式菜肴，主要食材包括冬瓜、猪肉末、大蒜、豆豉、小米辣、葱、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食用油和盐。以下是详细的制作步骤：

准备食材

冬瓜去皮，切成条状。

猪肉剁成末。

大蒜、豆豉和小米辣切碎。

葱切成葱花备用。

炒冬瓜

锅中加少许油，放入冬瓜条和少许盐，大火翻炒约2分钟，炒至稍软后盛出备用。

炒肉末

另起锅，加入适量食用油，放入猪肉末，炒至出油。

炒香调料

加入大蒜、豆豉和小米辣，继续翻炒，直到香味四溢。

合炒

将炒好的冬瓜条加入锅中，加入生抽、老抽、蚝油和鸡精，翻炒均匀，炒至冬瓜上色。

炖煮

盖上锅盖，小火炖煮2至3分钟，让冬瓜更加入味。

出锅

出锅前撒上葱花，再翻炒均匀即可。