手剥笋调料配方比例

手剥笋的调料配方比例如下：

基础调料

雷笋 1000克

姜片 10克

大料 1-3个

花椒 6克

桂皮 1克

干辣椒 3—5个

香叶 1片

二盐 10克

生抽 20克

花雕酒 15克

冰糖 20克

泡椒 200克

其他可选调料

白醋 15毫升

醋 2滴

话梅 5枚

杨梅 10克

蓝莓干 5克

苹果醋 5克

小茴香 少许