酱汁海鲜调料

海鲜蘸料

适量蒜末、葱花、姜末、香菜

2勺生抽

1勺味极鲜

1勺耗油

2勺香醋

半勺白砂糖

1勺小米辣

白芝麻、线椒碎（酌量）

川式青椒酱

青尖椒500克，青小米辣150克

蒜子、熟猪油、黎红花椒油各50克

香葱、姜、炼熟的菜子油、色拉油各100克

制作：以上用料放入粉碎机内，充分粉碎即可

应用：用来制作青椒鱼、青椒虾球等

泰式红咖哩汁

泰式红咖哩酱90克

雀巢淡奶油、雀巢三花椰子味淡奶各200克