蟹莲藕煲粥

蟹莲藕煲粥是一道营养丰富、味道鲜美的中华传统美食。下面是制作蟹莲藕煲粥的详细步骤和所需食材：

食材准备：

蟹：2只

莲藕：100克

粳米：100克

葱：适量

姜：适量

盐：适量

植物油：适量

鸡蛋：2个（可选）

生菜：适量（可选）

制作步骤：

蟹的处理

将蟹洗净，去壳、鳃、脚。

蟹身切成放射状的八等分，壳和足用力敲断。

蟹汤的熬制

锅中放入三大匙油，加热。

放入蟹壳、蟹脚、葱、姜翻炒，炒出香味。

加水1.5升，加盖，中火煮40分钟左右，取汁待用。

粥底的熬制

将粳米淘洗干净，莲藕去皮，切成三厘米长的粗丝。

将洗净的粳米和切丝的莲藕一起倒入蟹汁内，再加水至适量。