母鸡炖汤做法养胃

老母鸡白菜汤

原料：老母鸡一只，白菜100克，枸杞子5克，盐、料酒、姜片、葱段、葱花适量。

做法：

1. 白菜洗净，切成片；老母鸡处理干净，汆水捞出冲洗干净。

2. 将老母鸡放入锅中，放入姜片、葱段、加水，大火烧开后改小火，鸡肉炖烂时放入白菜、枸杞子略煮，再放入盐、料酒，最后拣出姜片、葱段，装入大汤碗内，撒上葱花即可。

党参枸杞鸡汤

原料：老母鸡1只（约1500克），党参2根，枸杞20克，当归10克，干贝（可选）3-4颗，生姜5片，黄秧枸杞（可选），葱2根，料酒1大勺，盐适量。

做法：

1. 老母鸡剁成大块，放入清水中浸泡半小时，去掉血水和杂质。

2. 锅中加水，放入鸡块，开火煮沸，捞出沥水，用清水再次冲洗干净。