苦瓜花卷的做法
苦瓜花卷是一道健康又美味的菜肴，适合喜欢清淡口味的人。下面是苦瓜花卷的制作步骤：
材料
猪肉：适量
生姜：适量
小葱：适量
蒜：适量
面粉：适量
香油：适量
花椒：适量
辣椒：适量（根据口味调整）
盐：适量
味精：适量
鸡粉：适量
土豆粉：少量
生抽：适量
水：适量
做法
准备馅料
将猪肉剁成肉末，加入生姜、蒜、盐、味精、鸡粉、香油、小葱末、土豆粉、少量面粉和生抽，拌匀。
如果喜欢辣味，可以加入花椒和辣椒炒香后加入肉末中拌匀。
处理苦瓜
将苦瓜洗净，切去两头，切成约5cm长的段，掏空中心。
将苦瓜放入沸水中焯水约90秒，捞出过冷水，晾干备用。
填充馅料
将拌好的肉馅填入苦瓜段中，确保填满且压实。
将苦瓜两端沾上面粉，以便在煎或蒸时不易散开。