苦瓜酸菜煮五花肉怎么做

苦瓜酸菜煮五花肉的做法如下：

准备食材

五花肉 400克

酸菜 100克

苦瓜 1根

蒜 4瓣

姜 3片

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

盐 少许

糖 少许

处理食材

五花肉切厚片，姜蒜切块。

苦瓜和酸菜切成段。

葱切段。

炒制

锅中倒入少许油，倒入五花肉小火煸炒出油脂后，加入葱白和蒜块，姜块炒出香味。

倒入酸菜和苦瓜，炒干水分。

焖煮

食材倒入焖锅中，加入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，一勺蚝油，少许盐，少许糖，翻炒均匀。

加入温开水，没过食材。

炖至汁水浓稠，即可出锅装盘。

这道菜的口感丰富，五花肉肥而不腻，苦瓜和酸菜的搭配使得整道菜既开胃又清爽。希望你能喜欢这道苦瓜酸菜煮五花肉的做法。