筒子骨炖苦瓜

筒子骨炖苦瓜是一道营养丰富的夏季汤品，具有清热解毒的功效。以下是几种不同的筒子骨炖苦瓜的做法：

简易版

原料：筒子骨650克，苦瓜1根，毛豆300克，盐适量，生姜适量，小葱适量。

做法：

1. 苦瓜切小段，焯水备用。

2. 筒子骨洗净，加水煮开，中小火炖30分钟。

3. 加入毛豆，煮10分钟。

4. 加入苦瓜，继续中小火炖15分钟。

5. 撒上小葱，加盐，关火，享用。

黄豆版

原料：苦瓜1根，筒骨1斤，黄豆1小把，姜片4片。

做法：

1. 苦瓜去籽，焯水2分钟过冷水。

2. 黄豆泡发一小时。

3. 筒骨冷水下锅，下姜片，一勺料酒，煮沸后打去血末。