鲍鱼鸡苦瓜汤

鸡肉苦瓜鲍鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

鲍鱼：10-15克

苦瓜：1根

猪肉（可选）：适量

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精（可选）：适量

水淀粉（可选）：适量

做法步骤

鲍鱼洗净，切成薄片，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。

苦瓜洗净，切成段，放入盐水中浸泡10分钟去除苦味，然后捞出沥干水分。

猪肉（如果使用）切成块状。

生姜切片，葱切段。

在汤锅中加入适量清水，放入猪肉块、生姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟，直到猪肉变得软烂。

将处理好的苦瓜片放入锅中，继续炖煮10-15分钟，让苦瓜的味道融入汤中。

最后加入处理好的鲍鱼片，煮5-8分钟，直到鲍鱼熟透。注意不要煮太久，否则鲍鱼肉会变老。

根据个人口味加入适量盐和少许胡椒粉，搅拌均匀即可。如果喜欢浓郁的口感，还可以加入一些水淀粉勾芡。

最后撒上葱花，即可关火，盛入碗中享用。

小贴士

选择新鲜的鲍鱼和苦瓜是制作这道汤的关键。

炖煮过程中要保持小火慢炖，以确保食材充分融合并释放出鲜美味道。

可根据个人口味适量调整盐的用量。

这道鸡肉苦瓜鲍鱼汤味道鲜美，苦瓜的微苦和鲍鱼的鲜美相互交融，还有淡淡的姜葱香味，是一道营养丰富的汤品。希望你能喜欢!