杏鲍菇木耳胡萝卜包饺子

杏鲍菇木耳胡萝卜饺子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

猪肉馅：300克

杏鲍菇：150克

胡萝卜：150克

木耳：适量

面粉：400克

葱：适量

姜：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

香油：适量

五香粉：适量

料酒：适量

步骤

准备馅料

猪肉馅中加入姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、香油、五香粉，朝一个方向搅拌均匀。

杏鲍菇和胡萝卜分别切成碎丁，木耳提前泡发洗净，也切成碎末。

将所有蔬菜丁和木耳末倒入肉馅中，加入适量香油，搅拌均匀。

和面

面粉分次加入适量清水，活成软硬适中的面团，静置二十分钟备用。

擀皮包馅

将面团揉匀，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量馅料，捏紧边缘，包成饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用大火煮开，中间加两次凉水，直到饺子全部浮起，捞出即可。

小贴士

饺子皮可以购买现成的，但建议手工擀皮，口感更好。

馅料中的蔬菜丁建议手工切丁，这样做出来的饺子更有质感。

煮饺子时，水要一次性加足，避免中途加水影响口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的杏鲍菇木耳胡萝卜饺子!