羊肉胡萝卜香菜饺子

羊肉胡萝卜香菜饺子是一道美味的传统饺子，以下是几种不同的做法：

做法一：基本馅料调制

食材

羊肉：500克

胡萝卜：2根

香菜：1小把

葱姜：适量

盐：适量

料酒：适量

花椒水：适量

酱油：适量

香油：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

制作过程

羊肉剁成馅，胡萝卜剁成小颗粒，香菜切碎。

葱姜剁碎，放入馅料中，加调料（盐、料酒、花椒水、酱油、香油、白糖、胡椒粉）拌匀。

面团揉成团，搓成条，切成小剂子，擀成面皮。

包入馅料，水烧开下饺子，开锅中间到3次凉水，烧开锅捞起，即可食用。

做法二：加入香料

食材

面粉：500克

羊肉：400克

胡萝卜：80克

香菜：30克

清水：270克

盐：3克

花椒水：30克

色拉油：50克

香油：10克

蚝油：1大勺

生抽：适量

糖：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

葱：适量

姜：适量

制作过程

面团材料放入面包机内和成光滑的面团醒发。

羊肉洗净剔去筋膜，葱姜胡萝卜香菜洗净备用。

将羊肉切成细丁，葱姜切碎和肉丁一起剁碎，分四到五次加入花椒水剁匀。

将香菜、胡萝卜切细末，放入肉馅中，加料酒拌匀，加色拉油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、糖、香油搅拌均匀成馅料。

醒发好的面揉成长条后切成均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，包入调好的馅料。

全部包好后，锅内加水烧开，下入饺子煮至饺子全部浮起，加一至两遍凉水再煮开捞出即可。

做法三：简化版

食材

羊肉：350克

胡萝卜：1根

香菜：1小把

葱姜：适量

盐：适量

料酒：适量

花椒水：适量

蚝油：1大勺

生抽：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作过程

羊肉剁成馅，胡萝卜擦成丝，香菜切碎。

葱姜切末，放入馅料中，加调料（盐、料酒、花椒水、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、食用油）拌匀。

面团揉成团，搓成条，切成小剂子，擀成面皮。

包入馅料，水烧开下饺子，煮至饺子浮起，再煮3-5分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。