红烧肉最地道

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其色泽红亮、口感软糯、肥而不腻而著称。以下是几种地道红烧肉的做法：

经典红烧肉

食材：五花肉500克，葱2根，姜3片，蒜3瓣，八角2颗，桂皮一小块，冰糖10克，生抽、老抽、料酒各适量。

步骤

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出沥干水分。

2. 锅中放油，小火炒糖色至焦糖色。

3. 加入五花肉块，翻炒至均匀裹上糖色。

4. 加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。

5. 加清水，放入八角、桂皮、葱段、姜片和蒜瓣，大火烧开后转小火炖煮至软糯。

6. 收汁装盘。

简易红烧肉

食材：五花肉500克，葱姜蒜适量，生抽老抽各适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，清水适量。

步骤