包子皮的蒸法
和面
温水：使用温水（约30-35℃）将酵母化开，加入白糖促进发酵。
面粉：将面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵，直到体积膨胀为原来的两倍。
制作包子皮
剂子：将发酵好的面团揪成均匀大小的剂子，每个剂子单独揉均匀，确保光滑。
擀皮：将剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮，注意不要擀得太薄，以免蒸熟后破皮。
准备馅料
白菜猪肉馅：将白菜切碎，与猪肉馅、葱姜末、酱油、盐、香油等调料混合均匀，腌制入味。
其他馅料：可以根据个人口味选择其他食材，如香菇、胡萝卜、木耳等，调味后备用。
包制
包子：将擀好的包子皮包入适量馅料，捏紧封口，注意不要漏馅。
二次醒发
醒发：将包好的包子放在温暖处进行二次醒发，大约20分钟，直到包子体积再次膨胀。