食客留言茄子面怎么做

茄子面的做法如下：

准备食材

茄子1个，洗净切丁；

青椒1个，去籽切丁；

素肉或猪肉末适量，泡软切碎；

面条适量，根据个人口味选择；

大蒜、姜、葱适量，切碎或切片；

香油、酱油、盐、五香粉、豆瓣酱等调味料适量。

煮面条

将水烧开，放入面条煮熟，捞出后放入面碗中。

炒制茄子

烧热50g左右的香油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开。

加入其他调味料和素肉末或猪肉末炒匀。