青桃子腌制

青桃子腌制的方法如下：

准备桃子

选取新鲜、色泽青翠、果肉坚硬的桃子。

将桃子彻底清洗干净，去除表面杂质。

盐腌桃子

在桃子表面均匀涂抹一层食用盐，每公斤桃子约用50克盐。

将桃子放入密封容器中，或用手轻轻搓揉，使盐均匀覆盖在桃子表面。

腌制2-3小时，期间避免阳光直射，让桃子自然出水。

清洗与晾干

腌制完成后，用清水将桃子表面的盐分彻底冲洗干净。

将桃子放在通风处晾干水分，确保表面无水分。

糖腌桃子

在晾干的桃子中加入适量的白糖，每公斤桃子约用100克糖。

将糖和桃子充分拌匀，确保每颗桃子都裹上糖。