土豆五花肉紫米饭的做法

土豆五花肉紫米饭是一道色香味俱全的美食，结合了五花肉的肥美和土豆的软糯，再加上紫米饭的香气，让人回味无穷。下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

五花肉：500克

土豆：2个

紫米：2杯

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

红椒：1个

香菇：5朵

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

做法步骤：

五花肉切成约2厘米见方的块，用料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉腌制20分钟。

土豆去皮切成约1厘米厚的块，用水冲洗干净，沥干水分。

紫米淘洗干净，加入适量的水，浸泡30分钟。

锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的五花肉，小火炒至表面微黄，出油。

加入切好的姜片、蒜瓣和红椒，炒出香味。

放入土豆块和香菇，继续翻炒，加入适量的盐、生抽和老抽，炒至土豆和香菇上色。

将炒好的五花肉和蔬菜倒入浸泡好的紫米中，搅拌均匀。

将混合物倒入电饭煲中，加入平时煮饭的水量，按下煮饭键。

等待电饭煲跳至保温状态后，再焖5分钟，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

炒五花肉时，尽量用小火，这样可以使肉质更加酥软，同时也能更好地逼出肉中的油脂。

土豆不要切得太大，否则在焖煮过程中容易变得过于绵软。

紫米提前浸泡，可以使煮出来的米饭更加饱满软糯。

这道土豆五花肉紫米饭不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常美食。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，并品尝到这道美味佳肴。