清蒸鸦片鱼头口味非常
清蒸鸦片鱼头的做法如下:
准备材料
鸦片鱼头1个
葱2根
姜1块
料酒适量
盐适量
糖适量
蒸鱼豉油适量
葱花适量
食用油适量
处理鱼头
将鸦片鱼头洗净,去除鱼鳃,剪开鱼腹,去掉内脏,清洗干净。
在鱼头上均匀抹上盐,撒上料酒、葱、姜,腌制15分钟。
蒸鱼头
锅里加水烧开,将腌制好的鸦片鱼头放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸10-15分钟,直到鱼眼凸起,鱼肉熟透。
调制酱汁
锅里倒入蒸鱼豉油,微沸后淋在蒸好的鱼头上。
锅中烧热油,油热后直接淋在鱼头上,撒上葱花。
完成
将调好的酱汁均匀淋在鱼头上,清蒸鸦片鱼头即可上桌。
注意事项:
由于鸦片鱼头比较腥,可以多放些料酒和葱姜去除腥味。
蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼头变老,一般10-15分钟即可。
由于鸦片鱼头有少量毒性,所以请大家不要食用过量。
希望这个做法对你有所帮助,祝你烹饪愉快!