杭州萧山红烧肉做法

杭州萧山红烧肉的做法如下：

用料

五花肉 1斤2两

蒜 4粒

水 5大匙

味精 少许

酱油 4大匙

料酒 3大匙

葱 3枝

制法

五花肉洗净切块，放入锅内，加入蒜、料酒、酱油、水、味精、葱，盖锅以小火焖煮约30分钟（煮时需翻拌以免烧焦），至汁将收乾时入葱段即成。若喜甜味可酌量加入少许的糖。

建议：

在焖煮过程中，可以适当翻动肉块，使其受热均匀，避免烧焦。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后阶段加入一些老抽来上色。