苦瓜里面塞肉怎么做

苦瓜里面塞肉的做法如下：

苦瓜：选择翠绿饱满、捏起来硬实的苦瓜，洗净后切成大小均匀的小段，挖空内部。

肉馅：选用猪肉（肥瘦相间）、牛肉或鸡肉，剁碎后加入葱姜末、生抽、料酒、盐、鸡精和鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

将调好的肉馅填入苦瓜中，压实以确保不会掉出。

将填好肉的苦瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到肉馅熟透。

蒸好的苦瓜取出，调一个料汁，锅里放油烧热后加入蒜末爆香，再倒入蒸苦瓜的汤汁，加入蚝油、生抽和糖，煮开后淋在苦瓜上，最后撒上葱花点缀。

这样，一道色香味俱全的苦瓜酿肉就做好了。苦瓜的清香与肉馅的鲜美完美融合，口感丰富，不苦反甜。