鲜虾排骨芋头粥做法窍门

制作鲜虾排骨芋头粥的窍门包括：

排骨腌制：

排骨洗净后用盐和酱油腌制15分钟，这样可以增加排骨的风味。

芋头处理：

芋头去皮后切成小块，注意不要切得太小，以免煮得太烂。

炒制过程：

在煮粥之前，先将芋头和排骨炒至金黄，这样可以更好地释放芋头的香味，同时也能使排骨更加入味。

火候控制：

煮粥的过程中要保持中火，并适时搅拌，以免粘锅。

调味：

豆瓣酱是这道菜的特色，可以增添风味。同时，根据个人口味适量加入酱油和盐进行调味。

使用砂锅：

砂锅煮粥能够更好地保持食材的原味，且受热均匀，使粥更加香滑。

加入虾和其他配料：

在粥快熟时加入虾、芥菜、香菜等配料，最后加入豆瓣酱和适量的酱油、盐进行调味。

高压锅的使用：

如果时间紧迫，可以使用高压锅来缩短煮粥的时间，同时保持食材的软烂和口感。

通过以上窍门，可以制作出既美味又便捷的鲜虾排骨芋头粥。