香辣猪脚烧多久才熟

香辣猪脚的炖煮时间主要取决于所选的方法和猪蹄的大小。以下是几种常见做法的炖煮时间：

大火烧开后转小火炖煮80分钟，直到猪蹄变软，汤汁浓稠。

在高压锅中炖煮8分钟左右最为合适，时间过长容易让肉质过于松散，过短则不够入味。

高压锅炖煮后，再在炒锅中用大火收汁，这样可以在30分钟内使猪蹄软烂脱骨。

中小火炖煮40分钟，让猪蹄软糯入味。

加入500毫升啤酒，大火煮开后转小火慢炖80分钟，让猪蹄充分吸收汤汁的精华。

综合以上几种方法，建议使用高压锅来炖煮香辣猪脚，这样可以显著缩短烹饪时间，同时保持猪蹄的软糯口感。具体步骤如下：

1. 将猪蹄洗净切块，焯水去血沫。

2. 锅中放油，加入调料炒香，再加入猪蹄翻炒至表面微黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、南乳等调料，翻炒均匀。

4. 倒入足够的水，水量以没过猪蹄为准。

5. 将炒好的猪蹄和调料倒入高压锅，设置30分钟。

6. 高压锅时间到后，将炖好的猪蹄倒回炒锅，用大火收汁，直到汤汁浓稠，撒上青红辣椒段提香即可出锅。

这样可以在短时间内做出美味的香辣猪脚。