炒豆角要加水焖吗
炒豆角 可以加水焖煮。具体做法如下：
炒豆角前焯水
将豆角放入开水中焯水至断生，捞出沥干水分后再进行炒制。这样可以确保豆角熟透且保持翠绿。
炒豆角时加水焖煮
在炒豆角的过程中，可以加入适量的清水，盖上盖子保持大火煮十分钟左右，确保豆角熟透。
如果觉得锅里太干，可以沿着锅边加一点点水。
加水量和火候
注入适量清水，水量根据豆角的量和个人口感进行调整。
保持大火煮，以加快豆角熟透的速度。
调味
在炒豆角的过程中，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精等调料，继续翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
通过以上步骤，炒出来的豆角既香软又入味，且颜色保持翠绿。