火腿肠炒酸豆角

火腿肠炒酸豆角是一道色香味俱全的家常菜，主要材料有酸豆角和火腿肠，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是这道菜的详细做法：

材料

酸豆角：150克

火腿肠：100克

蒜末：10克

葱段：8克

鸡粉：一勺

盐：一勺

料酒：10毫升

步骤

酸豆角预处理：

将酸豆角切成段，放入沸水中煮约1分钟，捞出沥干水分备用。

火腿肠处理：

火腿肠切成条，放入油锅中炸至微卷，捞出备用。

爆香调料：

锅中放油，加入蒜末爆香，再放入酸豆角和火腿肠，翻炒均匀。

调味：

加入鸡粉、盐、料酒，放入葱段，继续翻炒至食材入味。

出锅装盘：

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士

酸豆角的挑选：选择自然发酵的酸豆角，酸度适中，口感脆嫩。