酱油肉末糯米饭怎么做的

酱油肉末糯米饭的做法如下：

食材准备

糯米：900克（提前泡水一晚）

肉末：500克

芹菜：5颗

香干：5块

榨菜：230克

鲜香菇：200克

鸭蛋：3个

盐：2小勺半

料酒：适量

自然鲜酱油：适量

姜片：3片

排骨精：适量

玉米油：适量

制作步骤

前期准备：

糯米泡水一晚，其它食材洗净备用。

鸭蛋煎成蛋皮后切成小颗粒。

制作过程：

热锅下油，油量比炒菜要多，油热后下姜片和肉末，肉末变色后加料酒和酱油炒。

加入香干、香菇、蛋皮颗粒，加盐调味。

加清水，水要超过食物，煮开后下入芹菜和榨菜。

煮至沸腾后，转入蒸锅，大锅水加多一些，糯米下面放一条蒸布，防止粘连，大火蒸20分钟至熟透。

提示和建议

糯米饭的水量要比平时做米饭多，因为糯米不吸水。

蒸糯米饭时，可以在糯米饭上放一条蒸布，防止粘连。

烹饪时间

总时间约为30分钟，包括前期准备和蒸煮时间。

备注

这道菜肴的口感不油腻，非常好吃，适合家庭制作。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的酱油肉末糯米饭。