怎样蒸米饭好吃又不干燥

蒸出既好吃又不干燥的米饭，可以参考以下步骤：

将大米淘洗干净后，加入适量的温水浸泡30分钟至1小时。这样可以让大米充分吸水，变得饱满且易于煮熟。

蒸米饭最好使用纯净水，如果没有纯净水，用自来水也可以，但水质要干净。

正确的比例是1:1.2至1.5，即一碗米配1.2至1.5碗水。水量过多会使米饭过湿，过少则会使米饭过干。

在蒸米饭时，可以在水中滴几滴香油，这样可以使米饭更加香软且不粘锅。

加一小勺白醋或柠檬汁，能促进淀粉水解，使米饭更软更香，还能防止米饭馊掉。

如果有时间，建议使用精煮模式煮米饭，这样煮出来的米饭口感更好。煮好后不要立即打开锅盖，先焖5分钟左右，然后再拔掉插头，这样可以使米饭更加松软且不会粘锅。

如果使用陈米，可以在蒸饭前加入少许精盐或花生油，这样可以使陈米恢复新米的口感。

蒸饭时，可以在米中加入一些茶叶，这样可以使米饭色泽鲜亮，去腻洁口，并提供一些维生素。