生日蛋糕化了

生日蛋糕化了，可以尝试以下几种方法来处理：

如果蛋糕只是表面奶油融化，可以尝试将融化的奶油重新打发，然后重新涂抹在蛋糕上。注意在打发前将打蛋器和搅拌碗放入冰箱冷藏，以保持低温。

酸奶的质地较为浓稠，可以替代融化的奶油涂抹在蛋糕上，这样不仅可以避免奶油融化，还能增加一些不同的口感。

如果蛋糕已经完全融化，可以将其放入冰箱冷藏，待其凝固后再进行切片和享用。不过，这种方式可能会影响蛋糕的口感和新鲜度。

在打发奶油时，可以添加1-3%的蛋糕油或使用芝士、吉利丁或巧克力等稳定剂，这样可以保持奶油在较长时间内不融化。

在炎热的天气里，尽量将蛋糕存放在阴凉通风的地方，避免直接暴露在阳光下或高温环境中，以减缓奶油融化的速度。

动物奶油（淡奶油）的稳定性较差，容易在高温下融化，而植物奶油（人造奶油）的稳定性较好，不易融化。可以根据个人口味和需求选择合适的奶油类型。

总的来说，生日蛋糕化了可以通过重新打发奶油、使用替代品、冷藏或添加稳定剂等方法来处理。选择合适的奶油类型和保存方法可以有效延长蛋糕的保质期和保持其口感。