包子特产

包子特产种类繁多，以下是一些著名的包子特产：

始创于1858年，是天津三绝之一，被列入国家级非物质文化遗产名录。其选料精细，制作工艺严格，包子褶花匀称，至少有15个褶皱，肉馅鲜美、面皮松软，口感鲜香不腻。

始创于1948年，是北京的标志性美食之一。庆丰包子款式多、口味多样，以皮薄馅足、口感地道著称，其中猪肉大葱包是招牌，其包子外形独特，有18至22个褶皱，工艺精湛。

维语叫“沙木萨”，是新疆的特色美食。将肥美的羊肉丁混合皮牙子等调料，包入薄而透亮的面皮中，制成四方形，放入馕坑烤制而成。外表金黄油亮，外酥里嫩、皮薄肉厚，鲜嫩的羊肉汁水四溢，充满独特的西域风情。

作为粤式早茶“四大天王”之首，选用肥瘦相间的梅花肉，先腌后烤再切成颗粒状，包入像雪花似的包子皮中。包子顶部自然开裂成三瓣，如一朵盛开的花。

以皮薄、馅多、汤汁丰富而闻名。开封的灌汤包与其他包子有很大不同，汤馅有馅和汤，其他馒头则有肉馅或素馅。

与一般的包子不同，是煎出来的，底部金黄酥脆，顶部却保持着松软的口感，包子里的汁水浓郁，一口下去，馅料的鲜香和外皮的脆嫩完美结合。

为锦州的特色小吃，可以说是家喻户晓。沟帮子水馅包与天津狗不理包子、开封灌汤包并称为中国三大特色包子。沟帮子水馅包子以皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点驰誉关内外。

是江苏扬州的特色传统名小吃，具有扬州地方特色，以鲜、香、脆、嫩取胜，选料讲究，四季有别，制作精细，甜咸适度，造型优美。

走向海外较早，被誉为包子界的天花板，蟹黄包闻名遐迩，先后在日本、美国、新加坡等地开有分店，以小笼包为主，价格比较昂贵。

选用肥瘦各半的猪肉加上津门特产青虾仁，经过加工处理，调制成青虾仁肉末馅。包出来的包子，外形小巧，皮面柔韧，馅心鲜嫩、清香、成团、汪油。