柠檬调洋葱

柠檬调洋葱是一道清新开胃的凉菜，其做法多样，可以根据个人口味调整。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

洋葱 3碗（吃饭碗）

柠檬汁 适量

柠檬皮屑 适量

柴鱼片 适量

酱油 2大匙

开水 4大匙（可增减）

糖 2大匙（可增减）

制作步骤：

准备洋葱

洋葱整颗先冰过或去皮后泡冰水再切，这样切出来的洋葱片会更通明，呛辣味变淡，甜味更分明。

切得越薄片越好吃，泡冰开水的时间要拉长，泡好时较不会变通明状。

准备酱汁

酱汁的咸、甜、酸口胃可依爱好调解。可以尝试不同的组合，如酱油、糖、柴鱼片等，创造出独特的风味。

拌匀

泡过冰开水的洋葱片沥乾后，拌入调好的酱汁、柠檬汁和柠檬皮屑。

冷藏

将拌好的柠檬洋葱放入冰箱冷藏，隔天即可食用，口感更佳。

变种做法：