油炸豆腐炖鸡肉

油炸豆腐炖鸡肉是一道美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和豆腐的香糯，口感丰富，营养均衡。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简单快捷版

材料：

鸡胸肉：1块

豆腐：1块

料酒、胡椒粉、蒜末、咸菜：适量

油：适量

步骤：

1. 鸡肉剁碎，加料酒、胡椒粉、蒜末和咸菜搅拌均匀。

2. 豆腐压碎，与鸡肉混合。

3. 锅里加油，将鸡肉豆腐下锅，炸至熟透后出锅即可。

做法二：经典炖煮版

材料：

走地鸡：半只

炸豆腐：10块

葱、干辣椒、姜、蒜：适量

料酒、酱油、糖、盐：适量

步骤：

1. 鸡洗净斩件，汆水后捞起冲净。

2. 葱切段，干辣椒切开两半，姜切片，蒜切末。

3. 取一宽口锅，加热放油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火。