香菇西兰花小排做法

香菇西兰花小排是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

香菇洗净切片备用。

西兰花掰成小朵，用清水浸泡10分钟以去除杂质，然后沥干水分。

蒜切成蒜末。

焯水西兰花

烧一锅热水，加少许盐，将西兰花放入焯水1分钟，至颜色变翠绿后捞出，用冷水冲凉并沥干水分备用。

炒香蒜末

热锅凉油，放入蒜末，用中小火慢慢炒出香味。

翻炒香菇

将切好的香菇片倒入锅中，用中火翻炒至香菇变软并微微出汁。

加入西兰花

将焯过水的西兰花倒入锅中，与香菇混合翻炒，让两种食材均匀受热。

调味

倒入生抽1勺、蚝油1勺，翻炒均匀；最后撒少许胡椒粉，再翻炒几下即可出锅。

装盘出锅

盛出炒好的西蓝花香菇，摆盘整齐。

小贴士