柠檬腌制仔鸡

柠檬腌制仔鸡

食材准备

主料：散养小仔鸡1只，柠檬1个

辅料：胡椒粉、黑胡椒、盐、生抽、老抽、蒜、姜、蜂蜜适量

制作步骤

切开柠檬 ，留柠檬汁备用。

小仔鸡洗净去内脏，用适量盐、胡椒粉、柠檬汁、生抽、老抽腌制30分钟。

小碗内倒入老抽，在老抽里放入蒜瓣，再加入姜片和黑胡椒。

将酱汁里的蒜瓣、姜片等填入鸡腹中，再将半个柠檬填入鸡腹中，用锡纸盖着开口，放入烤箱中，设置230°C，焗2小时左右至熟。

揭开锡纸，涂抹适量蜂蜜至表面，接着再烤半小时，烤鸡看起来会更油光焦脆。

小贴士

腌制时间：

腌制时间越长，鸡肉越入味。建议至少腌制4小时，最好能过夜。

烤箱温度：根据自家烤箱实际情况调整温度和时间，以达到最佳烤制效果。

蜂蜜涂抹：在烤鸡表面涂抹蜂蜜，可以使烤鸡表面更加金黄酥脆。