花生豆腐发霉

花生豆腐发霉后 不能吃。发霉的花生中含有黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物，可诱发多种肿瘤，并且难以通过晒干或水煮等方式破坏。黄曲霉菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，因此在处理发霉的花生时，即使将其晒干或去除霉菌孢子，也无法完全消除黄曲霉毒素的危害。

为了健康，一旦发现花生有发霉迹象，应立即丢弃，避免食用。如果确实需要处理发霉的花生，建议采取以下措施：

1. 将发霉的花生摊在太阳底下晒一晒，利用紫外线杀菌。

2. 使用筛子或风机等工具去除花生上的霉菌孢子和灰尘等杂质。

3. 将处理好的花生装入干燥、清洁的容器中，放置在阴凉通风处。

尽管如此，为了健康起见，还是建议控制摄入量，并搭配其他食物一同进食。