配面条吃的凉拌菜

配面条吃的凉拌菜有多种选择，以下提供几种常见的做法：

食材：黄瓜、鲜面条、葱花、蒜末、辣椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、香油、熟花生米、芝麻。

做法：

调酱汁：碗中加入一匙生抽、半匙蚝油、半匙白糖、少许香醋和香油，再加半匙老抽搅拌均匀备用。

爆香：锅中热油，放入葱花、芝麻、辣椒粉、蒜末一起爆香。

煮面：另起锅煮水，水沸下面条，面条浮起后捞出过两遍凉白开，沥干水分。

拌制：将青瓜擦丝，面条铺在盘中，摆上青瓜丝，撒上花生米，倒入调好的酱汁后搅拌均匀即可食用。

食材：面条、黄瓜、花生米、香菜。

做法：

调酱汁：碗中放蒜末、芝麻、小米辣、粗细辣椒面，淋入热油，加一勺生抽、两勺陈醋、半勺蚝油、适量糖搅拌均匀。

煮面：面条煮熟，捞出过一遍凉开水后沥干，加入香菜、花生米、黄瓜，倒入酱汁拌匀即可。

食材：韩式面条、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、香葱、大蒜、辣椒粉、芝麻、韩式辣酱、酱油、糖、醋、盐。

做法：

煮面：将鸡蛋打散煎成薄饼，切成细丝。黄瓜和胡萝卜切成细丝，香葱切碎。大蒜剁碎，加入辣椒粉、酱油、糖、醋、盐调成辣酱汁。将面条煮熟后，用凉水冲洗干净，加入调好的辣酱汁，拌匀。最后加入切好的蔬菜丝、鸡蛋丝和芝麻，再次拌匀即可。

食材：四川面条、黄豆芽、黄瓜、豆腐皮、花生碎、芝麻酱、辣椒油、花椒油、盐、葱花、醋。

做法：

焯水：黄豆芽焯水，黄瓜和豆腐皮切成细丝。

调酱：将芝麻酱、辣椒油、花椒油、盐、葱花、醋调成调味汁。

煮面：将面条煮熟后，用凉水冲洗干净，加入调好的拌酱汁，拌匀。最后加入焯水的黄豆芽和切好的蔬菜丝，再次拌匀，撒上花生碎即可。

这些凉拌菜各有特色，可以根据个人口味选择不同的食材和调料进行搭配，制作出既美味又营养的凉拌面条。