毛豆炒胡萝卜香肠

毛豆炒胡萝卜香肠是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

毛豆（剥好）150克

胡萝卜半根

香肠1根

食用油适量

步骤

毛豆节剥壳，用清水洗净备用。

香肠切成丁，胡萝卜去皮后切成小丁。

锅中放水，煮开后放入毛豆焯水2分钟，捞出备用。

胡萝卜丁焯水1分钟，捞出备用。

锅烧热，倒入食用油，油热后放入毛豆翻炒一下，再放入胡萝卜丁翻炒。

放入香肠丁继续翻炒，倒入少量开水，放入一勺耗油和一勺盐，翻炒均匀即可出锅。

做法二

食材

毛豆（剥好）150克

胡萝卜半根

香肠1根

盐适量

鸡精适量

水淀粉适量

步骤

毛豆放沸水中煮至断生，祛除大部分嘌呤含量。

香肠、胡萝卜、香菇切丁。

锅内放少许油，放香肠略炒，再放胡萝卜和香菇略炒。

放毛豆，加盐、鸡精略炒后放水淀粉勾芡，出锅。

做法三

食材

毛豆（剥好）150克

胡萝卜半根

香肠1根

食用油适量

步骤

毛豆、胡萝卜、香肠切丁。

锅烧热，倒入食用油，油热后放入毛豆翻炒一下，再放入胡萝卜丁翻炒。

放入香肠丁继续翻炒，倒入少量开水，放入一勺耗油和一勺盐，翻炒均匀即可出锅。

做法四

食材

毛豆200克

胡萝卜1小根

火腿肠1根

洋葱半个

盐适量

菜籽油适量

步骤

备好食材，洗净切好。

热锅冷油，放少许洋葱粒爆香。

倒入胡萝卜炒变色，加入毛豆炒变色。

加入盐、适量水盖上锅盖，将毛豆煮熟。

倒入火腿肠粒和剩下洋葱粒翻炒，视情况加入少量清水，再盖上锅盖。

建议

根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。

如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或辣椒粉。

毛豆一定要炒熟透，这样吃起来更香更放心。

希望这些做法能帮助你做出美味的毛豆炒胡萝卜香肠!