胡萝卜芹菜的配方和做法

胡萝卜芹菜的配方和做法如下：

食材准备

芹菜：适量

胡萝卜：适量

大蒜：适量（可选）

盐：适量

生抽：适量

醋：适量

香油：适量

花椒油或辣椒油（可选）：适量

做法步骤

芹菜处理：将芹菜洗净，切段或片，放入沸水中焯烫一下，捞出过凉水，沥干水分。

胡萝卜处理：将胡萝卜去皮，切成丝或丁，同样放入沸水中焯烫一下，捞出过凉水，沥干水分。

炒制：热锅凉油，油热后加入大蒜（如果使用）爆香，然后加入胡萝卜丝或丁翻炒至断生。

加入芹菜：将焯好水的芹菜加入锅中，翻炒均匀。

调味：加入适量盐、生抽、醋、香油和花椒油或辣椒油（如果使用），翻炒均匀，使味道充分融合。

出锅：炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

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